松江の地元民に愛される蕎麦屋「古曽志」

「古曽志そば」　松江県民会館そば　　☆☆☆

松江の食の名物は「蕎麦」で、地元民が通う店のひとつが同店。県民会館の南東エリアの路地にポツンとあり、簡単に見つけるのは至難。ご家族での経営で、一度は閉店したものの地元民の声で再開しました。雲南市の蕎麦粉をつかった二八蕎麦で、甘皮ごと挽いた濃い色の麺で、私好みのしっかりとした味の蕎麦でした。一日数十食だけで、昼過ぎには終了するので、早めに伺いましょう。（’22.10）