中華蕎麦「かたやま」 ☆☆
倉敷市役所の近くに出店した若いラーメン屋です。岡山の「天神そば」に惚れ込んだ店主がつくった渾身の蕎麦だそうです。食券機でチケットを買って、うまくレイアウトされたカウンター席で待つこと数分、正統派の中華そばが提供されます。個人的には「天神」をスッキリさせたように感じますが、鶏ガラ醤油系の出汁に細麺がうまくマッチしています。調べると、１杯のラーメンに１匹分以上の鶏ガラが使用されているそうです。麺も「天神」と同様の「富士麺」を使っていて、茹で温度にも細心の注意を配っています。「中華そば」はシンプルな料理のため店独自の特徴が出しにくいのですが、倉敷の名店として頑張って欲しいですね！
