「ひもの野郎」 梅田ナビオ阪急 ☆☆☆
ナビオ阪急にある店です。魚の干物の店ですが、干物といっても「灰燻」という独自な方法で旨味成分を凝縮しているそうです。これは和歌山の伝統の灰干しを更に燻製にするという凝ったものだとか･･･。ランチでのお薦めは「灰燻さば」で、燻製しているのにジューシーで超美味。干物の魚は一気に食べず少し残しておきましょう。ポットに出汁が入って提供されるので、最後はお茶づけとして楽しめます。とてもリーズナブルで、文句なくお薦めです。簡素な店づくりなのも安心しては入れます。お酒の酒類も豊富で居酒屋としても利用したいですね。
