松山のソウルフードといえば｢鍋焼きうどん」らしいです。
と言っても有名店は「アサヒ」と「コトリ」の２軒しかありません。
その両店が銀天街と大街道というアーケード街の結節点の
路地裏に近接してあります。
使い込まれたアルマイトの鍋に、アツアツの出汁・腰の弱い
うどん・お肉というシンプルな料理です。
アサヒは甘めの出汁ですが、６５年ほど前に創業した頃は
甘いものが貴重だったこともあり、出汁を甘めにしたそうです。
この味には賛否あるようで、「コトリ」の出汁は別の味のよう
です。
腰の弱いうどんは、讃岐系に慣れた人には物足りないかも
しれません。
基本の「鍋焼き」は５００円と、これも讃岐価格からすれば
若干高めに感じるのが残念です。
松山観光に来たら、どちらかの店には行ってみると良いでしょう。
昼も遅い時間に行くと終わっていることがあるので要注意です。
